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Nos cuvées

Champagne Brut Tradition et Demi-sec

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Ce vin est le résultat d’un assemblage des cépages champenois, principalement de pinot meunier, mais aussi de pinot noir, de chardonnay, ainsi que des vins de réserve.

Il est commercialisé après trois années en cave, selon la tradition champenoise.

Fruité, léger et vif, il se boit en toute occasion. Très apprécié à l’apéritif.

Médaille d’Or au concours des Féminalise Beaunes 2012

Le Demi-sec est issu du même terroir, mêmes cépages que le champagne Brut. Ce vin a la particularité d’être plus dosé en sucre. Plus doux, nous vous le recommandons pour le dessert.

 
 
 
 
 
 

Cuvée Boisée Albert Mary

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L’hommage et ainsi rendu à cet homme, qui, parfumeur à Paris dans les années 30, a vendu tout pour vivre avec l’arrière Grand-mère de Françis Boonen, et pérenniser le domaine viticole.

Cette cuvée spéciale est élevée en fût de chêne après fermentation. Elle est composée des 3 cépages.

Ce champagne est équilibré, floral et miellé.

Médaille de bronze au concours des Vinalies 2012

 
 
 
 
 

Cuvée Lucien Meunier

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Cette cuvée est aussi un hommage, puisqu’elle porte le nom de l’arrière grand père de Francis Boonen.

Ce champagne est issu des trois cépages champenois.

Ses bulles sont très fines et vives dans le verre comme le vin duquel elles sont nées.

 
 
 
 
 

Champagne Millésime

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Ce vin est élaboré dans les bonnes années à partir de chardonnay, de pinot meunier et pinot noir. Il est sélectionné dans les meilleures vignes.

Après quatre années en cave, cette cuvée donne naissance à un champagne vif, aux arômes généreux.

Il est très apprécié au cours d’une soirée entre amis.

 
 
 
 
 

Magnum Boonen Meunier & Fils

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Le magnum renferme un vintage millésimé.

Sa contenance, équivalente à deux bouteilles,
garantit pour les collectionneurs un meilleur vieillissement.

 
 
 
 
 

Champagne Rosé

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Avec la féminité de sa robe, ce champagne vous séduira par son bouquet finement fruité.

Il se boit jeune avec viandes, volailles, rôtis ou juste avant le dessert.

 
 
 
 
 

Cuvée 101

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Cette nouvelle cuvée a été créée suite à la célébration des 100 ans du champagne Boonen en 2010.

Elle est élaborée à partir d’un vin non filtré. L’assemblage regroupe les 3 cépages dont 45% de pinot meunier, 30% de pinot noir et 25% de chardonnay.

Chaque bouteille a la particularité de disposer d’une capsule unique puisqu’elles sont numérotées.

Elle est commercialisée en coffret individuel.